Charla “Química e cociña”
Descobre o fascinante mundo onde a química atópase coa cociña! A semana pasada tivemos o privilexio de recibir á Dra. Ángeles Pena, experta en Química Cuántica e profesora da Universidade de Vigo, quen nos deixou pampos coa súa charla educativa para alumnos de secundaria! Esta charla enmárcase dentro do proxecto anual sobre a industria conserveira en Galicia.
Desde a transformación de ingredientes ata a maxia detrás de cada receita, mergullounos nunha viaxe emocionante onde a ciencia e a gastronomía entrelázanse de maneira única. Descubrimos algúns dos conceptos que se esconden na cociña diaria. Finalizando coa realización dunha esferificación, unha actividade simple e atractiva para achegar aos nosos alumnos á cociña molecular.
Os nosos estudantes quedaron encantados coa experiencia interactiva e chea de aprendizaxe! A combinación de teoría e práctica deixounos cunha nova apreciación polos procesos químicos que ocorren nos nosos pratos favoritos. Definitivamente, a ciencia nunca soubera tan deliciosa!
Grazas, Dra. Ángeles Pena, por compartir a túa paixón e coñecemento connosco. Esperamos ansiosos por máis aventuras culinarias impulsadas pola ciencia!
